TRAINING HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINTS (HACCP)
TRAINING HACCP
TRAINING HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINTS
TRAINING SISTEM PENCEGAHAN DALAM DUNIA FOOD SAFETY
Training Hazard Analysis Critical Control Points
DESKRIPSI
HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) adalah suatu sistem yang mengidentifikasi bahaya spesifik bahan, produk atau pun proses pangan, serta upaya pencegahan dan pengendaliannya, guna meminimalkan resiko bahaya bagi konsumen.
Sesuai dengan Undang Undang Perlindungan Konsumen, industri pangan wajib menghasilkan produk yang aman dikonsumsi oleh masyarakat pengguna. Dengan menerapkan HACCP, manfaat besar juga diperoleh perusahaan yang menerapkan sistem keamanan pangan, diantaranya adalah piranti manajemen resiko, proteksi merek dan menjaga pasar, serta menghindari tuntutan hukum apabila perkaranya sampai ke pengadilan, yang dapat membuat pabrik ditutup.
HACCP ini dapat diintegrasikan dengan Sistem Manajemen Mutu ISO 9001:2008 sehingga perusahaan mendapatkan manfaat ganda, serta merupakan suatu tahap lanjut untuk mendapatkan Sistem Jaminan Halal, karena sistem HACCP memiliki kerangka berfikir dan kerangka kerja yang identik.
TUJUAN TRAINING HACCP
Setelah mengikuti training, peserta diharapkan:
1. Mampu mengidentifikasi bahaya yang terkait dengan keamanan pangan dalam organisasinya.
2. Mampu mengelola proses pengolahan pangan yang aman, dengan cara mengantispasi potensi bahaya yang ada.
3. Mampu berkomunikasi dengan bahasa yang sama dan bekerjasama mendukung pencapaian sasaran perusahaan dalam hal pemastian keamanan pangan..
4. Mampu memberi saran/solusi guna peningkatan berkesinambungan dalam menerapkan HACCP di organisasi
GARIS BESAR PROGRAM TRAINING HACCP:
1. Prinsip-prinsip HACCP
2. Pemahaman persyaratan Sistem Keamanan Pangan
3. Penyusunan dokumen persyaratan Sistem Keamanan Pangan
4. Perencanaan penerapan Sistem Keamanan pangan
5. Perencanaan upaya pengendalian bahaya
6. Organisasi/Komite Penerapan Sistem Keamanan Pangan
7. Kiat-kiat dalam menerapkan Sistem Keamanan Pangan
8. Lembaga Sertifikasi Sistem Keamanan Pangan
SIAPA YANG PERLU MENGHADIRI PELATIHAN HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)?
Kandidat Wakil Manajemen, Tim Implementasi HACCP, Manager, Kepala Departemen, Kepala Seksi, Supervisor, praktisi di bidang peningkatan berkesinambungan: produksi, operasional dan semua pihak yang terkait dengan proses peningkatan.
Pelatihan Transindo Tahun 2021 :
Jadwal Pelatihan Transindo Tahun 2023:
- 14 – 16 Februari 2023
- 15 – 17 Mei 2023
- 14 – 16 Agustus 2023
- 7 – 9 November 2023
Catatan : Jadwal tersebut dapat disesuaikan dengan kebutuhan calon peserta pelatihan.
Lokasi pelatihan:
- Yogyakarta, Hotel Neo Malioboro
- Jakarta, Hotel Amaris Tendean
- Bandung, Hotel Neo Dipatiukur
- Bali, Hotel Ibis Kuta
- Surabaya, Hotel Amaris, Ibis Style
- Lombok, Sentosa Resort
- Online, via Zoom
- In House Training
Fasilitas :
- FREE Airport pickup service (Gratis Antar jemput Hotel/Bandara/Stasiun/Terminal)
- FREE Akomodasi Peserta ke tempat pelatihan .
- Module / Handout
- FREE Flashdisk
- Sertifikat
- FREE Bag or bagpackers (Tas Training)
- Training Kit (Dokumentasi photo, Blocknote, ATK, etc)
- 2xCoffe Break & 1 Lunch, Dinner
- FREE Souvenir Exclusive
- Training room full AC and Multimedia